芝麻肉丝的做法芝麻肉丝怎么做好吃

芝麻肉丝的做法,芝麻肉丝怎么做好吃

【菜名】芝麻肉丝

【特点】酥香滋润，鲜香带甜

【原料】

猪瘦肉500克、熟芝麻25克 姜、葱各10克、盐4克，料酒10克、菜油500克、白糖25克、八角2克、糖色10克、味精1克、香油10克、鲜汤350克

芝麻肉丝的做法：

猪肉洗净，切成长约10厘米的粗丝，用姜(拍破)、葱、盐、料酒拌匀码味约30分钟锅置旺火上，下菜油烧热(约150℃)，下肉丝炸至呈浅黄色时捞出，溪去炸油，锅洗净，做肉丝，加鲜汤烧沸，去尽油沫，加盐、白糖、八角、糖色烧沸后，移小火收至汁干吐油时，放入味精、香油略收，起锅晾冷，装盘撒上熟芝麻即成

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