春节吃什么食物素菜做出肉味

春节吃什么食物素菜做出肉味

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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春节长假，你是否还在开启每天大鱼大肉的“喂猪”模式呢节日期间美食当前，的确很难抵住诱惑，爱美的女士就会犯愁了，究竟是要美呢、还是要美呢、还是要美呢

为了春节过后能有个好身材，给您推荐3款有肉味的素菜食谱，让你吃得开心还美美哒：

油煎杏鲍菇

原料：杏鲍菇4个，烤肉酱，植物油、胡椒粉各适量

做法：

1.杏鲍菇用清水洗净，控干水分，切成片；

2.取干净盘子或盒型容器，在底部铺上一层烤肉酱，在烤肉酱上面铺上一层杏鲍菇，在杏鲍菇上再铺一层烤肉酱，如此反复

3.杏鲍菇和烤肉酱全部铺完后，放置半小时左右

4.平底锅中加入植物油，油热后将杏鲍菇片一片片放入，两面煎至金黄，撒上胡椒粉即可

揭秘：杏鲍菇是一种集药用、食疗于一体的食用菌品种菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感脆嫩似鲍鱼，由此得名油煎杏鲍菇无肉却能吃出肉的味道，秘方就在于烤肉酱一层烤肉酱一层杏鲍菇可以令菇体迅速入味烤肉酱由酱油、蚝油、麦芽糖、五香粉、胡椒粉、蒜泥调制而成，搭配杏鲍菇口感爽滑脆嫩，能很好地将杏鲍菇中的鲜味激发出来，从而使味蕾产生油腻肉味的错觉

香菇烧冻豆腐

原料：冻豆腐3块，干香菇5颗，卤水汁、植物油、糖、葱花各适量

做法：

1.豆腐买回来后放进冰箱冷冻，第二天便成冻豆腐；

2.干香菇泡发后切片，冻豆腐切片；

3.锅内下油，将冻豆腐片双面煎至金黄，捞出；

4.香菇下锅翻炒，加入豆腐、卤水汁，翻炒均匀；

5.加适量清水，大火烧开后加糖，水干收汁撒上葱花即可

揭秘：豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类做成干鲜香菇在中国菜中广泛使用素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现在斋食中，香菇亦为重要原料之一由于香菇的营养丰富、香气沁脾、味道鲜美，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，是“山珍”之一卤水汁的配方一般有八角、桂皮、蛤蚧、鲜骨汤、茴香、甘草、花椒、丁香、生姜、大葱、料酒、酱油等等在这道菜肴中加入卤水汁，能迅速被豆腐、香菇吸收，香菇的特殊香气由此得到淋漓尽致地发挥，让人仿佛尝到香菇炖猪排的香味

干锅土豆

原料：土豆300克，干淀粉60克，面粉20克，辣椒粉2勺，孜然粉2勺，花椒粉1勺，葱花、姜丝、蒜末各适量，蚝油、盐、香菜各适量

做法：

1.土豆去皮洗净，切成厚片，放入锅中，加水加盐煮沸，捞出沥干水分；

2.取一个小碗，加入淀粉、面粉和适量清水，调成面糊；

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