河豚皮能吃吗河豚鱼的皮营养价值

这个季节正是吃河豚的季节，肉美鱼肥人的精神好，河豚在江浙沪的餐桌上非常的常见，殊不知河豚鱼的皮也是具有良好的功效，而河豚鱼皮小分子量胶原蛋白含量极高，是绝佳的美容产品，下面本文将为大家详细的介绍河豚皮的价值以及妙用

河豚皮能吃吗

河豚皮是可以吃的，河豚鱼皮小分子量胶原蛋白含量极高，为是河豚鱼身上最为美味的一部分，同时也是河豚鱼重要的营养成分甚至制作成很多主流化妆品在餐饮中河豚鱼皮同样被制作成美味佳肴，其价值可想而知但是河豚皮上面有刺，有点影响口感

河豚鱼的皮营养价值

皮含有丰富的胶原蛋白，每100g干鲨皮中含蛋白质67.1g、脂肪0.5g、其蛋白质为胶原蛋白，对美容补钙都很有好处豚鱼皮小分子量胶原蛋白含量极高（胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质，对于改善肤质有很好的效果），认为是河豚鱼身上最为美味的一部分，同时也是河豚鱼重要的营养成分甚至制作成很多主流化妆品

怎么辨别河豚的好坏

河豚鱼有毒，识别其形状，以防误食中毒河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁，有的有美丽的斑纹;有些则没有斑纹，而是一片黑色的鱼又有形容河豚鱼外观呈菱形，眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿形似人牙鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，鱼体光滑无鳞，呈黑黄色

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