小鸡芝麻花生汤圆

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“去年元宵节做了猴子汤圆，所以今年轮到小鸡汤圆登场喽”

食材明细

主料 熟花生米 （去皮）50g 汤圆粉 400g 温水 270g 猪油 50g 黑芝麻 71g 白砂糖 90g 白芝麻 89g

辅料 抹茶粉 适量 红曲粉 适量 黑米 适量

甜味口味煮工艺数小时耗时简单难度

小鸡芝麻花生汤圆的做法步骤

1

黑白芝麻洗净滤干

2

放入烤箱110度10分钟烤干水分，转180度20分钟左右烤熟芝麻

3

芝麻冷却，准备糖等材料

4

把芝麻加糖用料理机打碎

5

花生打碎与芝麻碎混合

6

加入猪油搅拌均匀，冰箱冷藏一小时

7

糯米粉加温水和匀

8

取一点和好的糯米团加入少许抹茶粉、红曲粉分别揉匀

9

这是揉好的两小块糯米团

10

下面开始分馅每个10克，糯米团每个12克

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先把糯米团用手指捏成灯盏状，包入馅心，收拢捏紧揉光滑做成圆形汤圆

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再用红色和绿色糯米面做成嘴巴和鸡冠，用黑米做成眼睛，放入冰箱冷冻，随吃随煮

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这是冷冻后的小鸡芝麻花生汤圆

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水开后加入汤圆煮至浮起

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萌萌的小鸡汤圆就来啦

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小鸡探头这是想看啥呢

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看看咱们货真价实的花生芝麻内馅

小窍门

煮汤圆不烂小窍门：水开后让它保持沸而不腾

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