蒿子杆的营养价值吃蒿子杆的好处

文章目录一、蒿子杆的属性二、蒿子杆的营养价值、吃蒿子杆的好处三、吃蒿子杆的最佳时间四、蒿子杆的选购方法五、蒿子杆的副作用

蒿子杆的属性1、科属

菊科，茼蒿属

2、产地

安徽福建广东、广西、广州、海南、河北、湖南、吉林、山东、江苏

3、别名

茼蒿

4、简介

蒿子杆(Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药

5、图片

蒿子杆的营养价值、吃蒿子杆的好处蒿子杆含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等

含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退

蒿子杆中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的

此外蒿子杆气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿

蒿子杆含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响

蒿子杆营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以蒿子杆也称为铁钙的补充剂,建议容易缺钙的女性食用

吃蒿子杆的最佳时间夏季

蒿子杆的选购方法蒿子杆多用于火锅和拌菜为使叶子和茎杆都能均匀煮熟,可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬 新鲜茼蒿通体呈深绿色应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了

蒿子杆的副作用蒿子杆+醋:会降低营养价值

蒿子杆+柿子:同食容易易伤胃

蒿子杆+胡萝卜:会破坏维生素C

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