咖喱粉的功效与作用咖喱饭的做法大全家常

【导读】：咖喱是一种具有东南亚特色的调料，以它为主料制作的咖喱饭一直很受欢迎，各大饭店还有咖喱鸡、咖喱牛肉等招牌菜今天就来为大家介绍一下：咖喱粉的功效与作用，咖喱饭的做法大全家常

咖喱粉的功效与作用

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

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2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；

3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；

5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康

咖喱饭的做法大全家常

食材:

新鲜牛肉1000g/咖喱腌料130g/胡萝卜200g/土豆400g/洋葱100g

做法:

1.新鲜牛肉切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁

2.把牛肉用水焯一下，倒上腌料，再倒点水

3.水不要倒太多，按包装袋上的比例来，最好有时间进行一次摔打工艺，十分钟

4.再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀,静腌半个小时，然后放一保鲜袋里，装好，放冰箱里，5.第二天中午就可以用了

6.准备些胡萝卜，洋葱，土豆等食材，都给它们切成小丁

7.喜欢吃辣的，还准备了些辣椒末，不过，后来考虑到娃，还是没有放

8.牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后

然后加水，水没过原料就可以

9.汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟

10.土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用

咖喱的热量高吗

热量：

咖喱的热量（每100克）（大卡）415

咖喱热量虽然很高，但一般食用的量很少，所以MM们不用担心吃咖喱会影响身材

储存方法：

咖喱应密封保存，以免香气挥发散失

食用方法：

在烹调中提辣提香，去腥味，可用于烧菜，焖鱼虾、牛肉、鸡肉等

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