甜醋是酸性还是碱性甜醋是香醋吗

【导读】：甜醋顾名思义就是一种甜味的醋，它的口感酸甜最适合用来做猪脚姜了那么，甜醋是香醋吗甜醋是酸性食物还是碱性食物呢有兴趣的小伙伴们都来看看吧

甜醋是酸性还是碱性酸性

1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等

2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物

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甜醋是香醋吗甜醋和香醋不是一种物质

甜醋的原料与熏醋相同，加入了多种香料而香醋则是用糯米酿造的

镇江香醋是以优质糯米为主要原料，采用独特的加工技术，经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程，约四十多道工序，前后需天，才能酿造出来 镇江香醋素以酸而不涩，香而微甜、色浓味解而蜚声中外这种醋具有色、香、味、醇、浓五大特点，深受广大人民的欢迎，尤以江南使用该醋为最多

糖醋排骨的做法主料：排骨1000克

调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克

步骤：

1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫

2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出

3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

4.炒锅烧热，倒入调料汁

5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀

6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨

7.大火煮沸后调至小火炖煮

8.待锅中汤汁收浓稠即可

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