菠菜50克

“　　食谱原料　　猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。　　制作方法　　1、将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。　　2

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食谱原料

猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。

制作方法

1、将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。

2、锅置旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫。

3、下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，即可倒入碗内。

要点：猪肝下锅后，煮至断生即可，不要煮老，以免影响口味。给宝宝吃肝喝汤。