白豆角的營養價值吃白豆角的好處

文章目录一、白豆角的属性二、白豆角的营养价值、吃白豆角的好处三、吃白豆角的最佳时间四、白豆角的选购方法五、白豆角的副作用

白豆角的属性1、科属

豆科

2、产地

北方、长三角

3、别名

豇豆、长角豆、带豆

4、简介

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位

豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市

白豆角是豆角的一种颜色比普通豆角白得多,较胖的长条状

白豆角的营养价值、吃白豆角的好处豆角的豆荚长而像管状,质脆而身软,从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”;所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量;此外,多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候,用生豆角适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘豆角具有较高的营养价值,又有多方面的功能,因此,深受人们的喜爱

吃白豆角的最佳时间一年四季

白豆角的选购方法1、外表：大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起来没有新鲜的有水分

2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下来了,并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了时间久了一打手就会知道是不是老豆角的

3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角,一般椭圆大小的就是合适的豆角了而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了,有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角图片中的豆角就是很好吃的嫩豆角

4、颜色：从颜色上看,当然是绿色的那种很新鲜了,有的豆角上有黄色的部分,那是很老的豆角了,就不要在买了老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂

5、豆角的分量：有的存放时间很长的豆角会变的很轻,一拿以来根本感觉不到它的重量,这种的豆角既没有营养口感也不怎么的好大家可以用手掂量一下的差不多的就可以

白豆角的副作用无副作用