大家吃过豆腐吗

大家吃过豆腐吗，知道豆腐怎样做好吃吗，看看这篇文章介绍的豆腐的吃法，豆腐和很多菜品搭配起来吃，可以有效的改善口感还可以补充营养，豆腐含有大量的蛋白质等营养物质，所以多吃豆腐的人一般身体都是比较健康的哟。

豆腐怎样做好吃

一、鱼香豆腐所需

材料：嫩豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：

1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。

2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

4、倒入豆腐块，炒匀。

5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。

二、四川麻婆豆腐

材料：豆腐500克、猪肉100克、虾仁50克、大蒜8瓣、青蒜苗3根,郫县豆瓣1大勺、川味豆豉1大勺、黄酒100ml、水淀粉适量、花椒粉适量、酱油2大勺、盐少许、鸡汤或清水1碗、花生油2大勺。

做法：

1、豆腐洗净切成1.5cm见方的小块儿，放入淡盐水中浸泡15分钟。

2、沥干水分备用。

3、猪肉和虾仁一起细细斩成肉末。

4、大蒜剁成末，青蒜苗洗净切碎。

5、起炒锅，放入花生油，热锅凉油爆炒肉末。

6、至肉末水分靠干、表面呈金**，下入郫县豆瓣酱，改中小火，慢慢煸炒至出红油。

7、下入川味豆豉，继续煸炒至出香味。

8、下入一半蒜末，煸炒均匀至出香味。

9、下入鸡汤。

10、待汤汁沸腾后，下入酱油。

11、加入少许盐调味，如果用了较多的豆瓣酱和豆豉，就不要再放盐了，我每样只用一勺，就只放了不到1/3小勺的盐。

12、将汤汁搅拌，烧开后下入豆腐。这时就不要再用锅铲了，晃动炒锅，使豆腐分布均匀，待锅中沸腾后，改小火煮5分钟左右。

13、少量多次慢慢加入水淀粉，调出适合或是自己喜欢的浓度。

14、待汤汁慢慢收浓时，再次晃动炒锅，使汤汁分布均匀。

15、关火起锅，倒入盘中，撒上一层花椒粉。

16、再撒上另一半蒜末和适量青蒜苗末，即可上桌。

三、酱香脆皮豆腐

材料：豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量

做法：

1、豆腐切成片，厚度自定。

2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

3、葱切小段

4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。

5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。

6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。

知道了豆腐怎样做好吃以后，大家是不是爱上了这款美食，豆腐的口感吃起来比较细腻，所以可以多吃，豆腐可以炒了吃，也可以做成汤菜来吃，还可以烧豆腐，都是非常好的，还可以做成晕菜来吃，这样营养价值就更高了，喜欢吃豆腐的可以经常吃哟。