爆炒鸡胗是最常见的家常菜之一

爆炒鸡胗是最常见的家常菜之一，那么爆炒鸡胗怎么做呢?爆炒鸡胗的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种爆炒鸡胗做法，详细的做法如下。

爆炒鸡胗是最常见的家常菜之一，那么爆炒鸡胗怎么做呢?爆炒鸡胗的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种爆炒鸡胗做法，详细的做法如下。

材料：　　鸡胗，干红椒，花椒，香叶，葱，姜

做法：　　1、把鸡珍用盐和生粉清洗干净，切成薄片;

2、把干红椒，花椒，葱，姜片，盐，鸡精加水煮开做成料汁放凉。

3、锅放水，加葱，姜片，料酒烧开，把鸡胗过水捞起冲凉白开直至凉透(这样鸡珍会非常爽脆);

4、把鸡胗放入料汁浸至入味即可。