黄瓜具有清热解渴利尿之功效

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“　1. 黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷及铁等成分；

2. 皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等；

3. 黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。”

食材明细

主料 皮蛋 适量 黄瓜 适量

辅料 老姜 适量

配料 橄榄油 适量 盐 适量 鸡精 适量 白胡椒 适量

清淡口味煮工艺十分钟耗时简单难度

黄瓜皮蛋汤的做法步骤

1

皮蛋洗净，切片。

2

黄瓜洗净，去皮，切片。老姜洗净切丝。

3

水烧开，加入橄榄油、姜丝、皮蛋煮5分钟。

4

加入黄瓜煮1分钟后关火。

5

加入盐、鸡精、白胡椒，盛入汤碗中即可。

小窍门

也可将皮蛋裹豆粉，油炸一下再煮汤。各人觉得不炸的皮蛋煮出的汤更清谈可口。