九转大肠是一道与众不同

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九转大肠 肥肠怎样做好吃 肥肠的做法大全

九转大肠是哪里的菜系：九转大肠是一道与众不同，有滋有味的山东鲁菜，而且这道菜不仅驰名山东，在全国都远近闻名，现在我们就一起看一下赢得特别人喜欢的九转大肠的做法。

九转大肠怎样做好吃 九转大肠的做法：

1.先将熟猪大肠 油 盐 肉桂粉 砂仁粉 胡椒粉 白糖 葱 姜 蒜 老抽 料酒 花椒油 白醋都准备好

2.将熟猪大肠切成均匀的段，再将水倒入锅里烧开后放入猪大肠焯一会

3.焯去油之后捞出控干水，再将油倒入锅里烧热后放入焯好的猪大肠炸

4.当炸至颜色呈金黄色就可以捞出控干油待用，再将葱姜蒜末放入底油中翻炒出香味

5.然后倒入老抽，放入少许盐翻炒均匀后放入白糖

6.倒入料酒，倒入白醋，倒入开水，大火翻炒之后控干油的猪大肠

7.小火慢慢煨，再放入肉桂粉、砂仁粉、撒些胡椒粉

8.大火收汁之后倒入花椒油，翻炒均匀就可以盛出，最后撒些葱花就可以了。

九转大肠的做法贴心提示：

1.建议大家买猪直肠，这样更可以做出九转大肠。

2.大家可以直接将桂皮烘培干，然后再磨成粉末，这样肉桂粉就做好了，或者直接去超市购买。