成为厨房里不可或缺的厨房利器健康

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“　　蒜烧鹅翅——一盘下酒的好菜

早就看上这个鹅翅了，想象着烹好的味道，哈哈 ，很美的。

买回家了，加了大蒜烧，很好吃！

不过这个菜孩子们不大喜欢，女儿说：“妈妈，这个翅味道很好，就是没有肉！”

鹅翅比起鸡翅，肉相对少些，肉质也不同，吃起来有嚼劲儿，配个小酒会很美的。

闲话少说，上菜了！”

食材明细

主料 鹅翅 适量 大蒜 适量

辅料 葱 适量 姜 适量

配料 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 老抽 适量 胡椒 适量 料酒 适量 烹调油 适量

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度

蒜烧鹅翅的做法步骤

1

材料图

2

将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净，斩成两段，加料酒，生抽、老抽和盐抓均匀。

3

葱切厘米段，姜切大片，蒜切掉两头备用。

4

炒锅倒油，下葱姜蒜炒香。

5

将小料出锅，下入腌好的鹅翅稍煎。

6

至两面都变的颜色较重。

7

往锅里加一勺糖。

8

倒入腌鹅翅的水性调味料。

9

将炒香的小料回锅，大火烧开，转小火焖至熟。

10

转大火收汁，加一点儿胡椒粉即可。

小窍门

鹅翅加盐抓洗，可以很有效的去腥。

炒香小料跟没有炒过的小料比起来香味儿更浓些。

根据锅具的不同，步骤8酌量加水或者高汤。

鹅翅相对于鸡翅，需要更长的烹饪时间。

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