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古早蛋糕的零失败做法，绵软细腻湿润，比戚风更好做

古早味蛋糕，口感软嫩，细腻湿润，刚出炉的时候用手拍一下，还颤颤悠悠的非常诱人，就像刚蒸熟的鸡蛋羹一样，用最原始的材料做出最原始的味道。超详细做法，一步一步教你做，比戚风成功率高太多了。

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其实这古早蛋糕，也是戚风蛋糕的一种变化，区分就是古早蛋糕是烫面戚风，而且蛋白不需要打发到硬性发泡，最后烘烤时要用水浴法。所以戚风失败的新手，可以来试试这款好做的古早蛋糕吧。

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做古早味蛋糕，学会了这几个小诀窍，做起来毫不费力，烘焙完成后切块观察，内部组织太绵密，看着味道就超棒的。

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戚风蛋糕柔软细腻，很多人都喜欢吃，也是不少烘焙爱好者喜欢做的一款蛋糕。但是，今天小编要的这种蛋糕，既然比戚风蛋糕更好吃，像云朵一般柔软细嫩，入口即化。而且蛋糕表面绝不开裂，对寻求完善蛋糕的人来讲，这类蛋糕肯定适合你，它就是采用烫面+水浴法的古早味蛋糕。

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这款古早味蛋糕

比戚风要好做

也好吃很多

值得烘焙迷们一试身手！

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刚出炉的古早蛋糕那颤颤的糕体，蛋糕刀一刀切下，蛋糕的内部组织一览无余，真的是太细腻了。轻轻地咬一口，绵软、细腻、湿润、香甜，渐渐的品味，那口感会让你觉得此时是那样的幸福，你会爱上这种味道的。

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古早味就是传统的原味，蛋糕的制作方法是烫面戚风蛋糕和乳酪蛋糕的结合体，采取烫面让面粉糊化，让蛋糕的口感更软嫩，隔水烘烤后的蛋糕有乳酪蛋糕的感觉，口感比戚风更扎实，颜值也更高。

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