治水下大力攻坚见实效豆油夏季

油条原来还能这么吃，搭配这两种食材做成菜，给肉都不换

油条是很多人都喜欢吃的一种主食，特别是早饭，街头巷尾遍地是炸油条的。

海米菠菜炒油条

准备食材：

菠菜50g 油条1根（一切2） 干海米20g

制作方法：

1、先把菠菜清洗洗净切段。

2、再把油条切成跟菠菜同等大小的段。

3、炒锅加15ml油烧热，放入海米小火炒变色。

4、再放入菠菜小火继续炒。

5、炒匀以后放入3g盐调味。

6、再放入油条。

7、翻炒均匀后，放入一点点味精，大约2g左右，继续翻炒。

8、炒均匀后，出锅盛盘就可以了。

技术总结：

1、 菠菜下锅炒之前要用水焯一下，菠菜含的草酸比较多，不焯水的，影响人体队钙的吸收。

2、 油条炒之前，用油炸一下，回一下锅，这样炒出来油条的口感会酥脆一些。

3、 味精不喜欢可以不放。

本文相关词条概念解析：

油条

油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。唐朝时期，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到：“东坡于饮食，作诗赋以写之，往往皆臻其妙，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云：‘纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也，出刘禹锡《佳话》。”然而这类叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金，类似撒子，并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

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