綠豆凸的做法怎么做綠豆凸如何做綠豆凸

綠豆凸的做法_怎么做綠豆凸_如何做綠豆凸

绿豆凸的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜，但怎么做绿豆凸最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道绿豆凸吧

绿豆凸的原料/调料：

油皮材料：中筋麵粉 2杯 猪油 1/2杯 水 1/2杯

油酥材料：低筋麵粉 1又1/2杯 猪油 1/2杯(油量视气温而定，温度高则油量减少)。

馅料：绿豆沙约 1又1/2斤 花生油 1/4杯 肉鬆 3两

如何做绿豆凸：

(1)将绿豆沙加花生油及肉鬆揉开，使豆沙略为变软，分成24等份备用。

(2)把油皮与酥皮的材料分别揉成糰状，同样分成24份。

(3)将油酥放入油皮当中包起，收口捏紧，以杆麵棍杆成牛舌饼状，捲起放正(螺纹朝前)，再次杆开成长条状再捲起，第3次杆成圆片状，再包入豆沙内馅，收口捏紧，用手心稍微压平，表面点上一点食用红色素装饰。

(4)作好的饼，放入预热好的烤箱，以摄氏150度烤约20分钟即可。