菠菜汁油条独家

饮食 2019年09月04日

2张图片

“自己在家做一款带颜色得油条,相比是最安全放心的了。”

食材明细

主料 菠菜 一把 面粉 500g 鸡蛋 一个 玉米油 适量

辅料 盐 1匙 酵母 2g

酸辣口味炸工艺半小时耗时简单难度

菠菜汁油条的做法步骤

1

洗净得菠菜。

2

用热水绰后的菠菜。

3

菠菜淘洗干净放榨汁机榨汁。

4

榨好的菠菜汁。

5

菠菜汁加酵母,加盐,加面粉,揉成光滑的面团,面团外抹油发酵半小时。

6

不锈钢盘子抹油,面团放在盘子里摊成饼状,继续发酵。发酵好后再切条,再切小段。

7

切好的油条肧小段,刀上面也要抹油,这样不沾刀。

8

锅内烧热加油纸七八成热,放油条肧小段。

9

炸至两面金黄捞出控油,装盘。

10

很蓬松,组织丰富,外酥里嫩。

小窍门

火不要太急,慢火。面团不可太硬也不可太软。

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