白酥皮云腿月饼

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“比起在外面买那些流水线生产的月饼，更倾向手工制作的月饼。

最好是亲自动手做。

不仅健康安心，还有制作过程带来的愉悦感和惬意感。

准备食材，调馅，揉面，烤制。

还有那最轻巧温柔的点红。

只有经历了这些，才是一枚具有灵魂的月饼啊。”

食材明细

主料 宣威火腿 适量 中筋粉 适量 猪油 适量 蜂蜜 适量 白砂糖 适量

咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度

白酥皮云腿月饼的做法步骤

1

火腿泡水去盐分，切粒，放入蒸锅蒸20分钟

2

加入白砂糖和蜂蜜，腌小时

3

炒熟面粉，和云腿的馅料，猪油放在一起搅拌成月饼馅儿

4

中筋粉与猪油混合，用刮刀刮和压的方法来拌匀，不要融化猪油

5

把中筋粉，猪油，清水和糖，揉成表面光滑有弹性的面团

6

把水油皮和酥油皮按照等量分成小圆球

7

把水油皮的圆球按压成片，包入一颗酥油皮的油酥

8

用擀面杖擀成长条形，向上卷起成小卷，把小卷竖着再次擀开，再次卷起

9

把面卷向中间按压，擀皮，把月饼馅料包进去，捏牢

10

最后盖上红点印，放入烤箱175度烤20分钟，健康的美味月饼完成了～

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