青椒木耳炒鸡蛋

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“黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。”

食材明细

主料 鸡蛋 3个 青椒 50克 水发木耳 70克

辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量

微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

青椒木耳炒鸡蛋的做法步骤

1

水发木耳洗净后切碎成细末。

2

青椒去蒂去籽后洗净切碎。蒜去皮切碎备用。

3

鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀。

4

炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜碎爆香后放入木耳青椒翻炒一会。

5

放入适量盐调好味。

6

倒入鸡蛋液。

7

翻炒至鸡蛋液熟透即可装盘。

小窍门

鸡蛋吃油，在炒木耳青椒时油要多放一些。

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