燕京啤酒四大创新保消费者满意

燕京啤酒：四大创新保消费者满意

原标题：燕京啤酒：四大创新保消费者满意

-食品安全

根据中国质量协会不久前公布的啤酒行业消费者满意度测评结果，燕京啤酒位列消费者满意度前二。

“燕京的品牌是经过燕京人20多年对质量精益求精、严格把关的不懈奋斗，打造出的‘金牌子’，而为了这块‘金牌子’能够日久弥新，长盛不衰，燕京人付出了消费者无法想象的辛苦和努力。”得知这一消息后，燕京啤酒集团一位高管这样激动地表示。

1987年，燕京在中国轻工部食品发酵研究所总工管敦仪教授的指导下，采用全新的生产工艺，在国内第一家率先生产研制出11度清爽型啤酒，形成了与醇厚型啤酒不同的清爽怡人的独特风味，深受消费者喜爱，很快在市场形成了消费热点，迅速奠定了燕京在市场强有力的地位。

在清爽型啤酒的生产过程中，燕京采用了全新的生产工艺与技术。

一是采用露天发酵新工艺。鉴于传统水泥池发酵方法工艺卫生状况差，温度控制也不严格的原因，燕京在1980年建厂时就全部采用了露天发酵新工艺。燕京为中国最早采用露天发酵技术的啤酒企业，到1990年全国啤酒大赛时，全国啤酒生产企业中全部采用露天发酵罐的仍仅有燕京一家。

二是采用高品质的酵母菌种。在酵母菌种使用上，燕京以德国酵母为基础，进行优选之后得到高发酵度菌株，从而从根本上保证了清爽型啤酒的品质。

三是率先采用计算机控制啤酒生产全过程。通过微机计量原料、麦汁、清酒，使燕京的生产工序、工艺、理化指标等全部达到了国内同行业先进水平，啤酒保质期达到了一年以上。

四是采用先进的糖化工艺。用酶法糖化取代传统的煮出糖化法，不仅使辅料添加量由20%提高到30%以上，大大降低了生产成本，同时麦汁质量得到全面改进，色泽下降，可发酵糖增加，麦汁发酵度由不足60%提高到70%以上。

为了确保燕京清爽啤酒的品质，燕京在原材料使用上也进行了严格把关，不仅采购的大麦是来自于国内外的优质大麦，而且使用的大米、酒花也是由国内几大绿色生产基地提供的。所有原料全部符合绿色啤酒要求，具有国家权威部门颁发的质量检定证书。

20多年的不懈努力，独特的生产工艺，四大创新技术，再加上优质的水源——燕京啤酒，独一无二的选择，独一无二的口味！

原标题：燕京啤酒：四大创新保消费者满意

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稿源：人民

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