定神助睡眠的甜汤百合银耳雪梨汤

　　5张图片

　　“这道汤汤是前段时间给妈妈炖的，妈妈睡眠不好，看了医生后，医生让每天喝银耳百合汤，查了查，确实有安神助睡眠的作用，今天又加了雪梨和枸杞，用来拍照颜色丰富一些”

　　食材明细

　　主料 银耳 适量 干百合 适量 雪梨 适量 冰糖 适量 枸杞 适量

　　甜味口味炖工艺数小时耗时简单难度

　　百合银耳雪梨汤的做法步骤

　　1

　　银耳提前一晚泡发

　　2

　　干百合浸泡大约1个小时

　　3

　　泡好的银耳去除黄色的蒂，然后用手撕成小片

　　4

　　把银耳和百合放在锅里

　　5

　　加适量的清水，大火烧开，小火慢慢炖煮

　　6

　　大约炖煮1个半小时后，加入切成块的雪梨继续炖煮到雪梨变软，银耳粘稠

　　7

　　枸杞用清水泡发

　　8

　　加入适量的冰糖和枸杞，炖煮至冰糖融化即可

　　9

　　冷热味道都不错

　　小窍门

　　原料：银耳 干百合 雪梨 冰糖 枸杞

　　1、干百合可以和银耳一起提前一晚泡发，我没有泡是因为忘记了

　　2、鲜百合比较鲜甜爽脆，保有百合原先的味道，适合拿来做菜一般是和白果、莲藕片、胡萝卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材把上面的食材用水炒熟、沥干，然后另起油锅（温度要低）稍微翻炒，放入适当的盐和糖，勾芡即可出锅（必须要勾芡，不然会过于干硬）

　　干百合已经失去原本的鲜甜爽脆味道，只适合做糖水和炖品，而且干百合加工过程会有硫磺漂白，因此要泡得久一点，不然会有酸涩味道