豇豆的功效有什么呢

　　豇豆大家都知道的，是一种非常好吃的蔬菜，它的营养价值是非常的高的，它里面含有非常丰富的营养物质，而且豇豆他做出来的口感也是非常好吃的，那么豇豆的功效有些什么呢就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理

　　一、豇豆的功效有什么呢

　　1、促进胃肠蠕动

　　维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲

　　2、提高机体免疫力

　　豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用

　　3、健脾补肾

　　肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效

　　4、防治糖尿病

　　糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效

　　5、治毒蛇咬伤

　　生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤

　　二、豇豆的营养价值

　　豇豆营养价值丰富，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍

　　三、注意事项

　　1、豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人适宜食用此外，豇豆煮熟再加适量调味品，消化不良者最适宜食用，而且疗效显著

　　2、豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食此外，豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀

　　3、长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失短豇豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多，以免产气胀肚豇豆能制作各种美味的食物，比如很多家庭自制的豇豆干此外，像干煸豇豆等都是大众喜欢的美食嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡干豆粒与米共煮可作主食，也可作豆沙和糕点馅料等

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