炸茄盒是一道浙江菜鼓励

炸茄盒是一道浙江菜，其菜色的特点是外焦里嫩，鲜香适口。这道菜的做法有点像中式汉堡，茄子作为外皮把炸好的馅料放入茄子裂口内，然后放入锅内油炸的一种美食。当然这道菜在东北一些菜馆也是常见的菜肴，但是和浙菜的做法不同，东北菜里的炸茄盒里面有裹着肉馅，吃的时候总是和饺子一样，需要蘸酱菜能入口。下面我们来一起看看炸茄盒的做法吧。

炸茄盒是一道浙江菜，其菜色的特点是外焦里嫩，鲜香适口。这道菜的做法有点像中式汉堡，茄子作为外皮把炸好的馅料放入茄子裂口内，然后放入锅内油炸的一种美食。当然这道菜在东北一些菜馆也是常见的菜肴，但是和浙菜的做法不同，东北菜里的炸茄盒里面有裹着肉馅，吃的时候总是和饺子一样，需要蘸酱菜能入口。下面我们来一起看看炸茄盒的做法吧。

一、炸茄盒的做法

原料：茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。

做法：

1、把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切 下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。

影响不利于搜索引擎排名的因素主要有：不符合用户体验的站功能(内容2、洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。

3、把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，便面包渣裹住茄子。

4、将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。