鸡肉有温中益气补虚填精健脾胃活血脉强筋源泉

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

松茸汽锅鸡

主料：鸡全翅2个、鸡腿1只（共约750克）、野生干松茸15克。

配料：生姜20克、香葱20克、黄酒1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙。

松茸汽锅鸡的做法

1、鸡翅、鸡腿清洗干净。

2、干松茸洗净用清水泡发，捞出后洗净泥沙，浸泡松茸的水澄清。

3、生姜切大片，香葱打结。

4、鸡翅鸡腿切小块。

5、切好的鸡块放入开水锅内，焯烫2分钟。

6、捞出鸡块洗净。

7、把鸡块放入汽锅内。

8、再放入松茸。

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9、加入葱结、姜片、盐。

消耗的银两越多10、再放入黄酒，倒入澄清的浸泡松茸的水，底部泥沙弃之不用。

11、高压锅内加足量的水大火烧开。

12、加盖，不加限压阀，再用打湿的纱布在锅盖上围一个圈，圈的大小和汽锅底部相当。

13、把汽锅直接放置到高压锅盖上，高压锅的气阀对准汽锅的底部空腔。

14、把汽锅盖子盖好。

15、这样中火蒸制分钟即可。

16、打开汽锅的盖子，拣出葱姜，放入胡椒粉和香葱末调匀即可。

特别提示

1、高压锅和汽锅之间垫湿的纱布，可以起到密封的作用，蒸汽不容易外露。

2、高压锅内的水要多放一些，这样汽锅内汤汁才丰富。

松茸，菌中之王！

松茸，也叫松口蘑。极品的松茸，要到藏东南的林芝、长白山系的龙井、牡丹江的东宁、云南中甸、日本京都的山野密林中方可觅得。中国是世界上松茸蕴藏量最大的国家，也是国际市场上最大的松茸出口国