熊掌豆腐的做法历史悠久的传统名肴

　　“熊掌豆腐 熊掌豆腐的做法虽然简单，但却有着悠久的历史，可能有人会愤怒怎能吃熊掌呢其实只是因为形状像熊掌而得以此名，并非真的用熊掌烹制，现在我们就一起看下熊掌豆腐的做法吧 熊掌豆腐的做法所需要准备的食材和调味料：豆腐 猪肥瘦肉 青蒜苗 豆瓣

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　　熊掌豆腐

　　熊掌豆腐的做法虽然简单，但却有着悠久的历史，可能有人会愤怒怎能吃熊掌呢其实只是因为形状像熊掌而得以此名，并非真的用熊掌烹制，现在我们就一起看下熊掌豆腐的做法吧

　　熊掌豆腐的做法所需要准备的食材和调味料：豆腐 猪肥瘦肉 青蒜苗 豆瓣 酱油 盐 鲜汤 味精 豆粉 熟菜油

　　熊掌豆腐的做法：

　　1.将所有食材和调味料都准备好，待用

　　2.肥肉和瘦肉洗干净后切成片状，再放入盐，倒入水淀粉搅拌均匀后腌制一会

　　3.青蒜苗洗干净后切成段，豆瓣切成碎末

　　4.将豆腐洗干净后切成片状，油倒入锅里烧热后放入豆腐

　　5.一边切一边放入豆腐煎至金黄色，然后铲出盛盘

　　6.将油倒入锅里烧热，放入肉片翻炒至变色后倒入豆瓣

　　7.翻炒出油之后翻炒出香味，再倒入酱油，倒入汤汁

　　8.再放入盐，倒入豆腐烧3分钟左右，等豆腐变质熟软入味

　　9.放入味精和青蒜苗段，再倒入水淀粉翻炒均匀就可以盛出了

　　熊掌豆腐的做法贴心提示：

　　注意豆腐要一边切一边放入锅里煎，而且注意别煎糊掉了

　　酱油别放入太多，而且勾芡的也别过于浓

　　青蒜苗不要太早放入，最后放入这样才能确保色泽