炒米的家常做法蹭飞

炒米的家常做法

同时也写下了中国体坛新的“传奇”。文章导读 炒米是很多人不太了解，炒米该如何制作呢，对它在选择的时候，也需要先对它进行认识，这样在做的时候才能够顺利的进行，那炒米的做法怎么样，炒米制作并不是很复杂，不过制作前，也要注意对它的材料使用，也是要先准备好，而且它的制作过程也需要掌握技巧。

炒米的做法：

煮

首先是用锅煮。锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。

盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。煮稷子时，稷予和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳。

炒

炒炒米要选用好砂子。撮回砂子用筛子筛一筛，筛过的砂子再用箩子过了土，就可以使用了。砂子如不太干净，还要用水淘洗一次，晾干以后再用箩子过一遍土。炒炒米时一次顶多放三碗糜米(七烧锅)，却要放五碗砂子。砂子烧红时，将晾出的糜米倒入，待大气冒过，米粒快噼噼啪啪爆起来，赶紧连砂子倒在筛子里，下面接上盆子。筛子一摇，砂子落在盆里，炒米留在上面。将砂子倒回锅中炒热，再加入新晾出的糜米，如此连续作业，那一点砂子可炒许多炒米。末了把砂子装在口袋里，下次炒时再用。

对炒米的做法了解后，在家里制作需要长时间进行，而且制作炒米，也要注意不能过于着急，炒米可以一次多制作些，使得可以长时间的使用，那制作炒米过程中，如果出现不懂的地方，也是可以进行询问，这样才会知道下一步该如何进行最佳。