木耳炒山药怎么炒

　　木耳是可食用真菌，味道鲜美，肉质脆嫩山药不仅是蔬菜，还可以作为药材，其口感或清新或粉糯两者搭配起来，清新的配色不仅让人眼前一亮，还可以给你的胃带来新鲜感哟木耳炒山药怎么炒好吃呢想必大家都很好奇吧

　　木耳炒山药怎么炒

　　1.美食做法一

　　主料:

　　木耳、山药、

　　辅料:

　　枸杞、葱、姜、蒜、

　　调料:

　　盐、味精、蚝油、花椒、淀粉

　　烹制方法：

　　木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀;

　　坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可

　　2.美食做法二

　　主料:

　　水发黑木耳、山药

　　辅料:

　　胡萝卜、葱、蒜

　　调料:

　　生抽、盐、鸡精

　　烹制方法:

　　山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑;

　　锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水;

　　木耳撕小朵，胡萝卜切片;

　　葱蒜切末;

　　锅中热油葱末爆香;

　　放山药翻炒均匀;

　　倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒;

　　加盐和半小碗清水;

　　最后加鸡精和蒜末即可

　　3.美食做法三

　　原料:

　　山药一小根、木耳朵

　　配料:

　　盐、葱花少许、油;

　　木耳炒山药的做法:

　　把木耳用凉水浸泡小时，泡发后洗净择成小朵

　　把刮好皮的山药改刀切成片状，并用淡盐水浸泡，这样可以防止它氧化变黑

　　切些葱花备用，做锅开水，水开后放少许盐

　　把木耳放入焯一下，再把山药快速焯一下

　　做锅放少量的油，油热后，放入葱花炝锅

　　4.美食做法四

　　原料:

　　山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒

　　做法:

　　将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片(削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会

　　锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟

　　之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水

　　山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅

　　木耳和山药都是好吃又富有营养的食物木耳炒山药怎么炒好吃又营养呢我们详细地向大家推荐了几种做法可以只炒木耳和山药，也可以搭配其他食材比如胡萝卜、辣椒、枸杞等想想就很好看、也很美味呢你学会了吗