香椿炒腊肉的做法鼓励
饮食
2021年03月26日
香椿炒腊肉的做法
文章导读
相信大家对于香椿肯定是不会陌生吧,香椿我们也叫做是香椿芽或者叫做是香桩头,香椿不但可以用来食用而且香椿的食用价值还非常高,经常吃香椿是可以起到很好的保健功效,香椿有增加食欲和健脾开胃的好处,常吃香椿还可以起到补肾等效用呢,香椿的做法有多种,下文我们介绍一下香椿炒腊肉的做法。
1、腊肉上锅蒸熟,洗净,切薄片备用;
香椿是提前处理过的,洗净,减去老梗,焯一下盐水,捞出晾凉,挤去水分,分袋包装,冷冻室保存,过季之后依然可以随吃随取,香味完全不受影响。
2、香椿洗净切段备用,如果新鲜香椿,务必先焯水,此步勿省略;
3、腊肉下锅,用极少的油,小火将腊肉煎透,煎出许多油脂;
4、略微翻炒后加入切段的香椿;
更别说各种活动5、大火翻炒,烹入少许酒继续翻炒;
6、加少许盐调味,因腊肉有咸度,盐不要加多,炒匀后即可食用。
营养价值:
每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克,脂肪0.8克,糖类7.2克,胡萝卜素0.9毫克,硫胺素0.21克,核黄素0.13毫克,抗坏血酸115毫克,钙110毫克,磷120毫克,铁3.4毫克,以及粗纤维、烟酸、香椿素。有特殊的芳香气味,食之鲜美可口,耐人品尝。根皮含川楝素、甾醇及鞣质。种子含油脂(干性油)。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是香椿了,我们知道香椿不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃香椿有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了香椿炒腊肉的做法。
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