烧鸡的做法

　　烧鸡的做法

　　第一步准备好做板栗烧鸡的材料：将香菇洗净泡发、鸡腿剁块洗净、板栗剥壳做备用，还有各种辅料，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖和鸡精粉。

　　第二步将去壳的板栗放入开水锅内煮三到四分钟，然后捞出沥干水分做备用。

　　第三步起锅放油，油热后放入板栗炒至表面变黄，然后再捞出做备用。

　　第四步锅内再放少许油，油热后放入葱姜片爆炒出香味。

　　第五步在锅内放入洗净的鸡块，翻炒至表面变色。

　　第六步在锅内放入料酒、酱油、盐和糖，并翻炒均匀。

　　第七步在锅内放入板栗，并炒均匀。

　　第八步倒入泡发香菇的香菇水，把泡好的香菇切片也放入锅内。

　　第九步大火烧开，转为小火，并盖上锅盖，接着煮熟即可关火出锅。