杏仁芝士味胡萝卜吐司的做法

饮食 2019年11月27日

杏仁芝士味胡萝卜吐司的做法详细步骤第1步

胡萝卜蒸熟,用擀面杖捣成胡萝卜泥备用

除盐、黄油外的所有干料先放到料理盆中混合均匀

第2步

倒入胡萝卜泥、鸡蛋、水混合干料,混合的过程中加入盐一起搅拌成团

经过揉面,将面团揉得稍有韧性,即有面筋出现,后油法加入软化的黄油揉均匀

第3步

面团经过揉面和摔打,至完全扩展阶段即能拉出非常坚韧又透明的薄膜为止

将面团放在干净的盆中,放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大

第4步

取出排气,分割成三份,放置醒发15分钟

15分钟后,擀开面团成长椭圆型

第5步

两边分别向中间叠进,从上往下卷起

卷成圆柱型后排入吐司模中;继续放入保温保湿的环境中二次发酵,直到面团涨大到吐司模8分满处面团表面刷上牛奶

第6步

这次的烤焙时间和烤温换成自由姐姐的方子试试:预热180度,下层上下火,40分钟

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