黄鱼烧豆腐是非常营养美味的一道菜覆盖

黄鱼烧豆腐是非常营养美味的一道菜，鱼肉和豆腐互相借味，超级下饭，而且还很补钙。

家常黄鱼烧豆腐

主料：黄花鱼、豆腐

配料：胡萝卜丁、香菇丁、肉丁

调料：葱姜蒜、黄酒、胡椒粉、生抽、郫县豆瓣、醋、糖、盐、

家常黄鱼烧豆腐的做法

1、黄花鱼收拾干净后划两刀便于入味：

2、锅烧热倒油，油热后将黄鱼两面沾一层干淀粉后入油锅炸成金黄色盛出备用；

3、胡萝卜、香菇切丁、葱姜蒜切末备用；

4、锅中倒油，油温后下郫县豆瓣编出红油后放入葱姜蒜末煸出香味，然后将肉丁、香菇丁下入锅中煸炒（肉丁是熟的，如果是生的要先煸熟）；

5、接着加黄酒、胡椒粉、生抽、醋、糖调色调味，加入开水；

6、水开后将黄鱼放入锅中，大火烧开转小火炖分钟（中途翻面）；

7、15分钟后放入豆腐块，再炖10分钟至汤汁浓稠；

8、出锅前加胡萝卜丁、盐调味。

超过年初计划。 美食小贴士

1、黄鱼打花刀时不要太深，否则鱼肉易碎。

2、炸鱼前涂一层干淀粉，鱼不易粘锅；

3、炖鱼时加入少量肉丁，味道更香。

小提示

豆腐和菠菜不能一起吃:同食生结石

豆腐和核桃不能一起吃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

关键词:黄鱼豆腐食谱豆腐

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄