自制营养猪肉松

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食材明细

主料 猪瘦肉 适量

辅料 姜片 适量 八角 适量 蒜瓣 适量 葱段 适量 花椒 适量

配料 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量

其他口味煮工艺数小时耗时高级难度

自制猪肉松的做法步骤

1

所有材料洗净，把肉上面的筋膜去掉

2

猪肉切块，切大点，我就切的太小了

3

锅里放水加花椒、料酒烧开，放入锗肉焯出血沫

4

把煮好的猪肉拿出来洗净，接着放入电压力锅里，加入姜蒜、葱段和盐、酱油压上20分钟

5

都好的肉块捞出，将肉掰成小块，再撕成细丝了（这个我坚持不，手很酸）

6

最好就是用叉子把它叉松，发现叉子挺好用，比用手撕强多了

7

锅里倒入适量的油，然后将肉均匀的辅在锅里，要是觉的味道不够理想，可以根据你自己的喜好加椒盐、孜然、咖喱之类的

8

开中小火不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉，差不多成金黄色就可以了

小窍门

肉最好不要切，直接拿去煮

用叉子将肉弄松是个好法子，比用手撕轻松多了

撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制，否则很快会被风干

不要炒得过干，不然的话会发硬不好松软（我就炒过头了）

出锅晾凉后装瓶放冰箱储藏随吃随取

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