蜜豆七彩小圆子
7张图片
“其实这还是元宵节的时候做的了,转眼都过去了这么久了,这些日子一直没有怎么好好写菜谱,好像又在偷懒了呢
不过这次做的“汤圆”很是偷懒,因为里面没放馅儿,嘿嘿只不过是可以用其他方法来弥补啦,煮好的小圆子里面随喜好倒上蜜豆,一样甜甜的,圆子好吃汤好喝~~
材料:
糯米粉150g,热水100g,红甜菜粉1/2小勺,可可粉1/2小勺,紫薯粉1/2小勺,红曲粉1/4小勺,黄金芝士粉1/4小勺,抹茶粉1/4小勺”
食材明细
主料 糯米粉 150g 热水 100g
辅料 红甜菜粉 1/2小勺 可可粉 1/2小勺 紫薯粉 1/2小勺 红曲粉 1/4小勺 黄金芝士粉 1/4小勺 抹茶粉 1/4小勺
甜味口味煮工艺一小时耗时普通难度
蜜豆七彩小圆子的做法步骤
1
向糯米粉中加入热水
2
揉成软硬合适的面团
3
将面团分成7份
4
留一块白色面团不动,其他几块白面团分别加入各种粉类揉匀成相应颜色的面团:加入抹茶粉的成为绿色面团
5
加入红甜菜粉揉匀成桃红色面团
6
加入红曲粉揉匀成暗红色面团
7
加入黄金芝士分揉匀成橙色面团
8
加入紫薯粉揉匀成紫色面团
9
加入可可粉揉匀成咖色面团
10
以可可面团为例,将其搓成均匀的长条状
11
切成12份小剂子
12
然后搓圆放好
13
依次将各色面团全都如上处理
14
锅中添水烧开,倒入各色糯米小圆子煮熟,捞出后按喜好加入蜜豆拌匀即可食用
小窍门
1. 开始揉糯米面团加水的时候,不要一次性全部加入,预先留少许在外,不够再加;
2. 揉好的面团不用时需要盖好,以免表面变干结皮;
3. 做好的小圆子个头儿不大,入锅煮至浮起之后再煮一会儿就可以出锅了,煮久了汤会变浑;
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