蜜豆七彩小圆子

主食 2019年12月05日

  7张图片

  “其实这还是元宵节的时候做的了,转眼都过去了这么久了,这些日子一直没有怎么好好写菜谱,好像又在偷懒了呢

  不过这次做的“汤圆”很是偷懒,因为里面没放馅儿,嘿嘿只不过是可以用其他方法来弥补啦,煮好的小圆子里面随喜好倒上蜜豆,一样甜甜的,圆子好吃汤好喝~~

  材料:

  糯米粉150g,热水100g,红甜菜粉1/2小勺,可可粉1/2小勺,紫薯粉1/2小勺,红曲粉1/4小勺,黄金芝士粉1/4小勺,抹茶粉1/4小勺”

  食材明细

  主料 糯米粉 150g 热水 100g

  辅料 红甜菜粉 1/2小勺 可可粉 1/2小勺 紫薯粉 1/2小勺 红曲粉 1/4小勺 黄金芝士粉 1/4小勺 抹茶粉 1/4小勺

  甜味口味煮工艺一小时耗时普通难度

  蜜豆七彩小圆子的做法步骤

  1

  向糯米粉中加入热水

  2

  揉成软硬合适的面团

  3

  将面团分成7份

  4

  留一块白色面团不动,其他几块白面团分别加入各种粉类揉匀成相应颜色的面团:加入抹茶粉的成为绿色面团

  5

  加入红甜菜粉揉匀成桃红色面团

  6

  加入红曲粉揉匀成暗红色面团

  7

  加入黄金芝士分揉匀成橙色面团

  8

  加入紫薯粉揉匀成紫色面团

  9

  加入可可粉揉匀成咖色面团

  10

  以可可面团为例,将其搓成均匀的长条状

  11

  切成12份小剂子

  12

  然后搓圆放好

  13

  依次将各色面团全都如上处理

  14

  锅中添水烧开,倒入各色糯米小圆子煮熟,捞出后按喜好加入蜜豆拌匀即可食用

  小窍门

  1. 开始揉糯米面团加水的时候,不要一次性全部加入,预先留少许在外,不够再加;

  2. 揉好的面团不用时需要盖好,以免表面变干结皮;

  3. 做好的小圆子个头儿不大,入锅煮至浮起之后再煮一会儿就可以出锅了,煮久了汤会变浑;

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