大虾芝士焗土豆

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　　“土豆是四季餐桌上的常见菜，尤其是北方的冬季，蔬菜品种少，吃土豆更是稀松平常。好在土豆的营养非常丰富和全面，即可做菜也可做主食。

　　今日将同样具有丰富营养的大虾与之配搭，用西式做法给土豆带来点新意。”

　　食材明细

　　主料 土豆 1个 大虾 3个 火腿 50克 香葱 20克 芝士片 1个

　　辅料 盐 1茶匙 黑胡椒粉 1茶匙 糖 0.5茶匙 黄油 30克 蜂蜜 1茶匙

　　咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度

　　大虾芝士焗土豆的做法步骤

　　1

　　烤盘上铺一张油纸，然后把土豆泥分成几等份，整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。

　　2

　　土豆泥中加入火腿丁、香葱碎，再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。

　　3

　　虾去头去壳留尾，在虾背上划一刀，深度为三分之一。然后剃去虾线，倒入料酒和盐腌制10分钟。

　　4

　　火腿切丁，香葱切碎。

　　5

　　蒸好的土豆打成泥。

　　6

　　土豆泥中加入火腿丁、香葱碎，再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。

　　7

　　烤盘上铺一张油纸，然后把土豆泥分成几等份，整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。

　　8

　　把芝士片分三份放在整好形的土豆饼上。

　　9

　　大虾用开水焯至断生，然后沾上蜂蜜放在芝士片上。

　　10

　　烤箱预热后上下火150度烤15分钟即可。