蒸鱼别犯六个错

　　蒸鱼别犯六个错

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　清蒸鱼肉香味美，营养流失少，加之操作方法简单，非常适合家庭烹饪然而，大家做清蒸鱼时常犯一些错误，影响了烹饪效果

　　错误一：杀鱼后马上进行蒸制很多人认为鱼在处理后马上上锅蒸，鱼肉会更鲜嫩其实，鱼肉和猪肉一样，在死之后两小时内，处于排酸期，不适合烹调因此，将鱼肉放置两小时左右（10℃下）再上锅蒸，鱼肉会更加鲜美

　　错误二：没有剔除鱼腥线鱼腥线是鱼腥味的主要来源，如果不剔除，蒸出来的鱼腥味就会很大具体做法是在鱼鳃及鱼尾处各切一刀，用刀背轻轻拍打鱼的身体，然后将两侧的白色鱼腥线轻轻抽出即可