掌握火候是关键熬粥六秘笈全公开

掌握火候是关键熬粥六秘笈全公开

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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1.浸泡

煮粥前先用冷水将米浸泡半小时

，让米粒膨胀开这样熬粥一是节省时间；二是口感更绵软

2.底、料分煮

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里事实上，熬粥是大有讲究的，粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了，又不串味特别是辅料为肉类或海鲜时，更应粥底和辅料分开煮

3.开水下锅

大家都知道煲汤是冷水下锅，便理所应当地认为熬粥也是冷水下锅其实，真正的行家都是用开水煮粥，原因是什么呢除了省时，开水下锅的最大好处是煮粥不会糊底

4.火候

熬粥、煲汤，火候都是关键先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟别小看火的大小转换，粥的香味由此而出

5.搅拌

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