雪糕是什么做的

雪糕是什么做的？夏天来了，许多人想到的恐怕就是雪糕了吧！因为在夏天这个炎炎夏日中，吃雪糕是最佳选择，我也喜欢吃雪糕，味道凉凉得，甜甜的，美极了。但是，雪糕是如何做的呢？想必有很多朋友也不知道吧！下面让我们一起来学习一下雪糕的做法吧！

一、雪糕是什么做的

雪糕是由鲜奶、添加剂、奶粉、黄油等制作而成的，其中奶成分较多的一般属于高档产品，水成分较多的属于低档产品。在雪糕冰淇淋当中，以价格区分中高低档大致为：总体上3元以上单支价格可以算高档产品;1元至2元的雪糕系列属于中档;1元以下属于低档产品。

作为一种冷饮，雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点。按成分可将其分为奶油类、咖啡可可类、水果类和果仁类等几十种。冰淇淋属于舶来品。世界冰淇淋的种类主要区分为美式冰淇淋 、意式冰淇淋以及冰霜。其中美式冰淇淋脂肪含量不低于10%的，甜度较高，奶味浓郁;意式冰淇淋脂肪含量为4%，糖度低，口感细腻润滑;冰霜则无脂肪，糖度低，突出的是水果的原味与芳香，口感清爽。

二、常见的雪糕制作方法

1、草莓雪糕

⑴材料

鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。

⑵制作

①在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;

②在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开;

③将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;

④将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;

⑤在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。

⑥装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。 提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。

2、香蕉雪糕

⑴材料

柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。

⑵制作

①先取柠檬洗净切开，挤汁待用;

②白糖加水煮沸，过滤;

③把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

3、苹果雪糕

⑴材料

苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。

⑵制作

①先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状

②加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶

③搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。

4、咖啡雪糕

⑴材料

牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液(两个蛋的量)。

⑵制作方法

①把牛奶煮开，离火

②加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤

③把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。

雪糕是什么做的？通过以上的学习，我们知道了，雪糕是由鲜奶、添加剂、奶粉、黄油等制作等而成的，然而，我们常吃的雪糕有草莓雪糕，香蕉雪糕，苹果雪糕，咖啡雪糕等等，我最喜欢吃的是草莓雪糕，那么大家呢？喜欢吃的是什么雪糕？