干锅小龙虾的做法有哪些

干锅小龙虾的做法有哪些 文章导读

小龙虾也是虾类的一种，但是这个龙虾特别的大，也不要小看龙虾，龙虾也是有很多营养的，蛋白质含量高，还有丰富的营养成分，生活中小龙虾可以用来做出各种各样的美食，人们还会用小龙虾来做这个干锅，干锅小龙虾又香又辣，吃起来爽口美味，适合在夏季的时候吃，夏季吃这个干锅小龙虾吓扎啤是一种生活享受，那么下面我们来看看这个干锅小龙虾的做法。

做法一

材料：

葱

姜

蒜

红辣椒

山奈

大料

香叶

生抽

老抽

盐

莴笋

胡萝卜

步骤：

1、热油锅爆香所有作料，倒入小龙虾翻炒。

2、炒到虾变红缩得很紧实，加入白酒、冰糖继续翻炒。

3、再加入一些小茴香继续，直炒到听不见冰糖的响声。

4、炒时不要加水，虾本身会出很多水，多炒一时加入生抽，老抽，盐继续。

5、再加一些莴笋块胡萝卜块，翻炒均匀出锅。

做法二

独门方法清理小龙虾

“先剪再抽后刷”独门绝技混江湖(也可以称为一剪二抽三刷)

先剪：指的是把龙虾的须和头部尖端剪干净(保留两个大钳子)具体方法是一手侧捏龙虾的身子，

把大钳子之外的虾须通通剪掉，接着把头部尖角部剪平

再抽：指的是把龙虾的虾肠抽出来，具体方法是把龙虾身子翻过来，肚皮朝上，从龙虾的尾部折一下，

轻轻用 力把肠子往外抽出

后刷：指的是剪完须头，抽完虾肠后用牙刷挨个刷干净，从头到尾，肚子，身子全身刷干净，活水冲，

处理完之后龙虾干净透亮