牛蒡叶为菊科植物牛蒡的嫩叶

牛蒡叶为菊科植物牛蒡的嫩叶。这是一种很像蓟的野生植物，在北半球非常普遍，青嫩的叶茎可做成沙拉。整棵植物都拿来利用。

牛蒡叶营养分析：

牛蒡叶含多种营养成分，其中胡萝卜素、维生素C含量最为丰富，有助于增强人体免疫功能。

牛蒡叶食疗作用：

牛蒡叶味辛、甘、性寒；

具有疏风、透疹、利咽消肿之功效；

可用于治疗疹出不畅、血热便秘、头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等症