红烧千张包肉的做法详细步骤第1步

红烧千张包肉的做法详细步骤第1步

选取五花肉一块，生姜一块，洗净

千张洗净沥干备用

第2步

五花肉去皮后先切片，生姜切碎

使用洪荒之力剁成肉糜，加入蛋清搅拌均匀

第3步

千张对切成两半

放入适量肉糜

第4步

向上卷起，包住收口

包好就是这样的口袋状，跟包春卷的手法一样

第5步

六个全部都包好啦

锅中放入少许油，将收口一面先下锅煎一下，定型

第6步

再翻面煎一下，至两面金黄

加入所有调料，加水至与千张包平齐，大火煮开。转小火焖30分钟左右即可

红烧千张包肉的做法小贴士1、千张切成正方形取对角最好包，只是那样包的肉会少一点 2、加鸡蛋清是为了让肉跟嫩，可以选择生粉代替，或者不加也可以 3、煎一下千张包在煮制和翻动时不易散开