生炒菠萝排骨

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食材明细

主料 排骨 350克 菠萝 随意

辅料 姜 数片 老抽 少许 喼汁 少许 米醋 2匙 米酒 少许 盐 少许 糖 3匙 番茄酱 3匙 水 5匙

酸甜口味炒工艺一小时耗时普通难度

生炒菠萝排骨的做法步骤

1

排骨剁成小块。

2

菠萝切小块用盐水处理过备用。

3

姜数片备用。

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准备老抽、米酒、米醋、喼汁备用。

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准备番茄酱、糖、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽。

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将排骨放入盆中。

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把盐、生抽、胡椒粉、米酒、鸡粉加入盆中。

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把排骨和调料拌匀腌制半小时以上。

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把余下的调料加入1匙生粉和5匙水调成碗汁备用。

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热锅倒入油和姜片爆香。

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姜爆出香味后把排骨放下锅。

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将腌制好的排骨下锅翻炒到完全断生没有血水为止。

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然后加入少许开水。

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盖上锅盖煮上五分钟。

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五分钟后开锅翻炒几下收干水份。

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把调好的碗汁下锅。

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最后把菠萝下锅快速翻炒几下。

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这样就可以出锅了。

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酸酸甜甜再配上白饭。