用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了

1张图片

“在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了，使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。

用粘米粉做蛋糕，蛋香和米香完美融合，别有一番滋味，值得一试！”

食材明细

主料 鸡蛋 3个 粘米粉 65克 牛奶 25克

辅料 白糖 50克 玉米油 20克

甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度

粘米粉蛋糕的做法步骤

1

将玉米油和牛奶混合

2

分蛋时将蛋黄放在油奶盆里

3

蛋清分3次加入50克白糖，打发至干性发泡

4

用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

5

筛入粘米粉

6

混合均匀

7

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀

8

将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

9

混合均匀

10

倒入12连模，用力震几下

11

放入烤箱中层，上下火130度，烘烤30分钟

12

用的是ACA36A8烤箱

13

上色均匀

14

烘烤结束即可出炉

15

成品图

16

成品图

17

成品图

小窍门

1.此方子可以做12个小蛋糕

2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度