走出茶叶超生的困境豆油夏季

豆角鸡蛋包子馅做法大全最简单的做法告知你

豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能构成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽艳丽、透明有光泽、籽粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

豆角极易种植，而且蔓延很快，所以产量多而价钱便宜。营养成份很好，是蔬菜中肉类。

有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自会消失。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

方法一

主料

小麦面粉 600克 猪肉(肥瘦) 350克 豇豆 250克

辅料

虾皮 25克

调料

大葱 30克 姜 10克 盐 6克 味精 3克 酱油 15克 花椒粉 2克 碱 1克 猪油（炼制） 35克 香油 25克 酵母 15克 各适量

制作方法

1. 将豆角择洗净，用沸水焯至七成熟，捞出沥干水分，切成碎粒；

2. 猪肉洗净，切成碎粒，备用；

3. 将猪肉放入盆内，加入精盐、酱油、味精、花椒粉拌匀，加少量水，顺一个方向搅稠为止；

4. 放入切好的豆角、虾皮、熟油、麻油葱末、姜末拌匀，即成馅料；

5. 将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀；

6. 待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透；

7. 分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯；

8. 将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

方法2

1.五花肉剁碎，加适当葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀

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