毛泽东饮食结构分析

文档简介毛泽东饮食结构分析毛泽东饮食结构分析从毛泽东喜欢的主食看其饮食结构　　毛泽东一日三餐都吃主食，每顿饭１小碗，大约５０克左右，但却吃得很杂，以糙米为主，加一些薯类和豆类等杂粮。晚饭时喜吃一个烤红薯和烤玉米。毛泽东的这种习惯非常合理。因为粗粮中含有丰富的Ｂ族维生素和多种微量元素，特别是维生素Ｂ１和膳食纤维。Ｂ族维生素具有促进机体新陈代谢和神经组织的功能的作用。膳食纤维又称为人类“第七大营养素”，是近年来国际营养学家确认的功能食品之一，也是平衡膳食结构必需的营养素之一。研究表明，膳食纤维能吸附肠道脂肪、胆固醇和有毒物质，并阻其吸收，促进其排泄，具有降脂、降压、降糖、提高免疫功能和预防癌症的作用。　　毛泽东每天早饭吃一小碗牛奶麦片粥，牛奶可补充人体所需的钙质和蛋白质，麦片中除蛋白质和脂肪高于一般谷类外，含赖氨酸特别丰富，所含的膳食纤维具有降低胆固醇和甘油三酯作用，可预防高脂血症和心血管病。毛泽东晚年血脂、血压、胆固醇不高，与他平时喜欢吃粗粮、杂粮的饮食习惯有一定关系。　　从毛泽东喜欢吃的副食看其饮食结构　　社会上广泛流传毛泽东喜欢吃红烧肉，这一点也是真实的，但毛泽东吃红烧肉是非常节制的，一两周吃一次或每个月吃一次。毛泽东吃红烧肉只是为了解馋，量也很少（块大量少），并不是天天吃。　　毛泽东喜欢吃鱼类...文档购买记录文档信息卖家：独孤默尘文档格式：TXT文档页数：1租阅价格：免费阅读下载价格：出售日期：:17:34购买次数：0浏览次数：1租阅期限：永久租阅

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