第四届烘焙大赛暨是爱吃节抹茶可可原味双色

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“磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老.双色的磅蛋糕颜色更加鲜艳还可以一次吃两种味道的蛋糕.同时磅蛋糕简单快捷的做法绝对是快手烘焙里扛把子的美食！”

食材明细

主料 可可粉 5g（法夫娜） 抹茶粉 4g（五十铃） 无盐黄油 60g 低筋面粉 65g 水 抹茶酱用12g+可可酱12g 全蛋 60g 细砂糖 60g

辅料 泡打粉 1g 蜂蜜水 20ml

甜味口味烤工艺一天耗时普通难度

抹茶可可双色磅蛋糕的做法步骤

1

准备好所有材料，制作好抹茶酱，把水分两次加入抹茶粉中.搅拌均匀.

2

黄油室温软化.软化至手指能够轻易压下.

3

用电动打蛋器用低速搅散黄油后加入一半细砂糖，搅拌均匀，再加入另一半细砂糖，充分搅拌让黄油饱含空气且接近白色

4

将恢复常温后的蛋液分四次加入黄油里，每次加入后都搅拌均匀.最后搅拌均匀的面糊很光滑.

5

过筛面粉和泡打粉.用翻拌法有效拌匀面糊

6

取一半面糊加入抹茶酱里.如果做巧克力的就是倒入巧克力酱里，做抹茶和巧克力的就是分别加入抹茶酱和巧克力酱.

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然后先把原味的面糊倒入铺了烘焙纸的模具里.用刮刀铺平

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再倒入抹茶面糊.刮平后然让面糊中间凹两边高.烤箱180度预热

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轻震几下以后.放入烤箱180度烘烤35分钟.

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烤好的蛋糕撕去烘焙纸，冷却几分钟，趁着温热刷上蜂蜜水

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再用保鲜膜包裹起来，放进冰箱里冷藏2到3天，等待黄油回油后更加美味！

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放了2天，实在忍不住就拿出来，切开啦！美美哒！双色！

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甜蜜的磅蛋糕开吃啦！

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再来一张美美的成品图！

小窍门

最后的面糊一定要是翻拌的手法，不然会消泡的，这样的蛋糕就不完美了

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