红焖羊排的做法让羊排没有腥膻味的秘诀

红焖羊排的做法 让羊排没有腥膻味的秘诀

很多人都认为羊肉手腥膻味，因此大家对它是近而远之，但其实利用时间和火候也能将羊排炖煮的没有腥膻味，一起看下红焖羊排的做法吧。

红焖羊排的做法所需要准备的食材和调味料：羊肉 白萝卜 胡萝卜 蒜 姜 葱 辣椒 花椒 八角 草果 香叶 桂皮 料酒 豆豉 老抽 生抽 白醋 糖。

红焖羊排的做法：

1.将羊肉洗干净后切成均匀的块状

2.将白萝卜和胡萝卜洗干净去皮后切成块状

3.锅里倒入适量水，大火烧热烧开后放入羊肉

4.焯一会后撇去浮沫，捞出，用水冲洗干净，焯羊肉的水倒掉

5.锅里倒入适量油，大火烧热后爆香葱姜蒜和干辣椒

6.炒出香味后倒入羊肉，再倒入适量酱油

7.放入豆豉酱，倒入适量老抽、生抽、米醋，放入适量白糖翻炒匀至肉块全部上色

8.锅里倒入超过食材的开水，大火煮开后撇去浮沫

9.放入八角、香叶、草果、桂皮和花椒

10.再放入枸杞，盖好锅盖，小火煮1小时

11.放入萝卜，打开盖炖煮一刻钟，放入适量盐调味就可以了。

红焖羊排的做法贴心提示：

1.步骤8中记住一定要倒入开水，别倒入冷水哦。

2.最后放入萝卜煮的时候，别盖盖。

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