太极奶油卷的做法

太极奶油卷的做法

排毒食谱【太极奶油卷】暂无故事信息，非常感谢您对饭菜的关注！

1 1、低筋面粉、食用竹炭粉过秤备好，可混合同放，勤快的同学，也可做一次过筛。天板上铺好烤纸。黄油座温水或微波炉小打，使其溶化。

2 2、两个不粘水、油的盆，分别分开蛋黄、蛋白。蛋白打，分三次加糖法，加入蛋白份量的砂糖，将蛋白打到8分位。(站立、能拉起小弯弯为佳，太干性发泡状态，蛋糕本体易裂。)蛋黄加入砂糖，稍打到浓稠、顺滑状。

3 3、打好的蛋黄盆里，分2次加入过筛的低筋面粉和竹炭粉，拌匀。再加入小部分打好的蛋白，速拌匀，小心消掉蛋白的泡泡，不可乱画圈圈哦。

4 4、再将上3中拌好的糊，全部倒入剩下的蛋白盆里，速小心快拌匀。先准备好溶化的黄油，加入20ml牛奶，一同坐温水使其保持温热状

5 5、拌好的糊倒入天板，用烘焙用刮具刮平，天板底部小敲几下，排出空气。烤箱先预热，170度，约18分钟，烤。(根据个人的烤箱的不同，温度、时间酌情调节)烤好取出，用牙签小插试，无附粘物便是烤好，如有，需要再延长时间续烤。

7 7、准备打奶油，入秋的气温还是不算低，奶油坐冰水就比较好操作。隔盆坐冰水的奶油，加入1、2勺砂糖，几滴香草剂和白兰地，打到站立状。蛋糕本体上，涂匀打好的奶油，可涂成倾斜状，内厚外浅，卷起来，就成太极卷啦。

8 8、由内向外，推动卷纸，卷起来。用保鲜膜再包好，放冰箱30分钟以上，使其定型后再切割食用。以上就是排毒食谱【太极奶油卷】的做法，非常感谢您对饭菜的关注!

小贴士：

排毒食谱【太极奶油卷】暂无制作提示信息，非常感谢您对饭菜的关注！