炒黑豆五香黑豆盐炒黑豆油炒黑豆

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“炒黑豆，类似炒花生米，很香，味道很多种，甜的，辣的，咸的，五香味的等等，我喜欢油酥五香味的，今天做的就是五香味的炒黑豆，可当零食，也可给老公当下酒菜，很棒哒！”

食材明细

主料 黑豆 适量

辅料 大粒盐 半包

五香口味炒工艺数小时耗时普通难度

炒黑豆的做法步骤

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选豆，泡豆（一宿）第二天白天做刚好

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泡好的豆，需要沥干水分，彻底晾干

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晾干后的黑豆可以任意选择炒黑豆的方法，盐炒，油炒或者赶炒都可以

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盐炒的，我喜欢盐炒的，（喜欢酥脆的可以油炒）我先用盐炒好入味儿后，老出豆把盐倒掉，再加油炒，油不用太多，正常炒菜的量即可。超香

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边炒边尝尝豆子的成熟度，豆子一定要炒熟，但是不要炒到熟过了，那样凉了之后就会糊了。炒好后别急着成出来，可以先在锅里让豆回温，这样彻底凉透了，就很酥脆。

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成品