黑糖棒棒糖的做法图解黑糖棒棒糖怎么做好吃

主料：

黑糖粉（红糖粉）：100g；麦芽糖（饴糖）：g；

清水：35g；咸话梅：10颗；

1、准备好材料

2、奶锅中加入麦芽糖

3、加入清水、黑糖，放在电磁炉上度左右慢慢加热，不要高温，容易烧糊。用电磁炉有温度显示，比较容易控温。用燃气需要小火加热

4、准备棒棒糖的签，可以用竹签，也可以用卫生棉签的这个棒棒

5、待糖浆开始沸腾，把火调到100度左右，用更小火熬干糖浆的水份

6、可以用筷子沾一点糖浆，浸入冷水中，用手捏一下硬度，如果不是太软，且有点奶糖的硬度了，即可关火

7、待稍凉后，用勺子舀了糖浆，倒在大理石面板上（瓷盘、不锈钢盘等等都可以），约兵兵球直径宽度

8、用到剩余1/3糖浆即可

9、快手压入棒棒糖签，如果糖浆干了，糖签就粘得不够稳

10、剩余1/3的糖浆100度小火加热到流动状态，筷子夹一颗话梅，裹上糖霜，露一点话梅出来

11、筷子把话梅夹到棒棒糖上，需要往下用点力度一下，移走筷子

12、1小时左右即干，用小刀帮着取下来即可。冷却的棒棒糖易碎，取得时候小心，用油纸垫着也行，司油纸需花点功夫

14、冷却之后很脆哦~ ^_^

13、如果想要颜色泛红一点，

那就用稍微浅色一点的红糖(我用的是黑色的黑糖)

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